LA PROPOSTA
Il nostro menu
Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.
Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.
Menu degustazione
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TARTARE DI FASSONA, OLIVE VERDI, PIPARRAS E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
RAVIOLE-S DI ORTICHE, FONDUTA DI PECORINO E AGLIO ORSINO
SOTTOPALETTA, FUNGHI SHITAKE E PURÈ DI SCALOGNO ARROSTO
CIOCCOLATO, ALBICOCCA E AMARETTO
45€ A PERSONA
Il menù è da intendersi per l’intero tavolo
Percorso vini in abbinamento
4 calici | 25€ a persona
Antipasti
TARTARE DI FASSONA, OLIVE VERDI, PIPARRAS E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
€ 14
CRUDO DI TONNO, ANGURIA E FRAGOLE
€16
ZUCCHINA FRITTA, GENTILINA, MENTA E MAIONESE AL BASILICO
€13
INSALATA FREDDA DI MUSETTO "ALLA SAVOIARDA"
€13
Primi
LASAGNA, RAGÙ DI MAIALE NERO DI CAVOUR E PROVOLA AFFUMICATA
€16
RAVIOLE-S DI ORTICHE, FONDUTA DI PECORINO E AGLIO ORSINO
€15
TAGLIOLINI, RAGÙ DI SEPPIA "ALLA LUCIANA" E LIME SCURO
€15
Secondi
LASAGNA, RAGÙ DI MAIALE NERO DI CAVOUR E PROVOLA AFFUMICATA
€ 19
PESCATO DEL GIORNO, PEPERONI "ALLA PROVENZALE", CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE
€20
CARRÈ DI CERVO, FAGIOLINI VERDI E ZUCCHINE TROMBETTE
€19
Selezione di formaggi
€15
Dolci
CIOCCOLATO, ALBICOCCA E AMARETTO
€8
MANDORLE, MIRTILLI E MORE E FIORDILATTE ALLA LAVANDA
€8
BAVARESE AL PISTACCHIO, LAMPONI E YOGOURT
€8
SORBETTO ALLA FRUTTA
€4