LA PROPOSTA
Il nostro menu
Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.
Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.
Menu degustazione
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PEPERONE TONNATO
PLIN DI RICOTTA DI CAPRA ED ERBETTE SELVATICHE, BURRO DI MONTAGNA E LIMONE
TAGLIATA DI SOTTOPALETTA, FUNGHI SHITAKE E PURE' DI SCALOGNO ARROSTO
PERSI PIEN
45€ A PERSONA
Il menù è da intendersi per l’intero tavolo
Percorso vini in abbinamento
4 calici | 25€ a persona
Antipasti
PEPERONE TONNATO
€ 14
CRUDO DI TONNO, CHUTNEY DI MANGO E PESCHE
€16
POLPO SCOTTATO, PATATAS BRAVAS E PROSCIUTTO CRUDO CROCCANTE
€17
MELANZANA FRITTA, BURRATA, POMODORO ARROSTO E BASILICO
€14
Primi
PLIN DI RICOTTA DI CAPRA, ERBETTE SELVATICHE, BURRO DI MONTAGNA E LIMONE
€14
FREGOLA, SEPPIE ALLA LUCIANA, GAMBERO CRUDO E OLIO AL LEVISTICO
€15
TAGLIATELLE AL CACAO, RAGU' DI MAIALINO NERO DI CAVOUR E CIPOLLE CARAMELLATE
€16
Secondi
TAGLIATA DI SOTTOPALETTA, FUNGHI SHITAKE E PURE' DI SCALOGNO ARROSTO
€ 19
PESCATO DEL GIORNO, CAPONATA DI MELANZANE E ZUCCHINE
€20
ANATRA, MAIS ARROSTO, PRUGNE CONFIT E JUS UMEBOSHI
€20
SELEZIONE DI FORMAGGI (6PZ)
€15
Dolci
NON E' UN PERSI PIEN
€8
NOCCIOLA E NOCCIOLA
€8
TARTELLETTA, COMPOSTA DI RAMASSIN E CREMA PASTICCERA BRULE'
€8
SORBETTO ALLA FRUTTA
€4